Königsberger Klopse Rezept von Superschlau
Hier ist es Königsberger Klopse Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Superschlau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Königsberger Klopse Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 250 gr. | Rinderhack |
| 250 gr. | Kalbshack |
| 1 Stk. | Ei |
| 2 Stk. | Brötchen alt |
| 2 Stk. | Anchovis |
| 125 ml | Saure Sahne |
| 1500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt |
| 2 EL | Kapern |
| 1 Stk. | Zwiebel frisch |
| 200 ml | Weißwein trocken |
| 0,5 Stk. | Zitrone frisch |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Königsberger Klopse Rezept
- Altbackene Brötchen in lauwarmen Wasser aufweichen, Rinderhack und Kalbshack mit Ei und ausgepressten Semmeln sowie den Anchovis und der Zwiebel vermengen, und zu kleinen Bällchen formen!!
- Gemüsebrühe und gewürze sowie den Lorbeerblättern ansetzen. wenn fertig gekocht die kleinen Bällchen ca. 10min darin leicht köcheln lassen!!
- Butter in einem Topf oder Pfanne erhitzen und mit Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten!! MIt der vorher abgesiebten Gemüsebrühe nach und nach verrühren und aufkochen lassen!!
- Den Weißwein und die Saure Sahne hinzugeben! Den Saft einer 1/2 Zitrone hinzufügen und die Kapern hineingeben und gut aufkochen lassen!!
- Die fertigen Klopse mit in die Soße legen bis zum Servieren!!
Königsberger Klopse Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 272 (65) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 4,5 g |
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