Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zucchini frisch,geputzt,in 6 mm Scheiben geschnitten |
| 1 | Paprika gelb,enthäutet,entkernt,in grobe Stücke geschnitten |
| 1 | Paprika rot,enthäutet,entkernt,in grobe Stücke geschnitten |
| 5 | Lauchzwiebelstangen,geputzt,in Ringe geschnitten |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 150 gr. | Datteltomaten,geputzt |
| 120 gr. | Feta zerkrümelt |
| Oregano frisch | |
| Thymian frisch | |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Olivenöl extra vergine | |
| 500 gr. | Kartoffeln Grenaille klein,gut gewaschen und längs halbiert |
| 4 Stk. | Lamm Kotelett,zweirippig geschnitten a ca.140 gr. |
| 60 gr. | Toastbrot ohne Rinde,fein gerieben |
| 40 gr. | Bärlauchblätter,fein gehackt |
| 100 gr. | Butter geschmolzen |
| 1 Prise | Chili aus der Mühle |
Vorbereitung für Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept
- Ein Backofenblech mit Backpapier auslegen.Gemüse mit den Kartoffeln darauf verteilen.Mit Oregano,Thymian und Knoblauch bestreuen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Käse darüberstreuen.MitOlivenöl beträufeln.Bei 180 Grad Ober/Unterhitze 60 -70 min.backen.
- In der Zwischenzeit die Butter mit dem Bärlauch gut vermengen.Mit Salz und Chili abschmecken.Toastbrotbrösel in die Butter einarbeiten.
- Koteletts pfeffern und in heissem Olivenöl je von beiden Seiten 1 Min.anbraten.Herausnehmen und grosszügig mit der Bärlauchbutter bestreichen.Die letzten 8- 10 Min.mit zu dem Gemüse geben und fertig braten.
- Aus dem Ofen nehmen und alles ca.3 min ruhen lassen.Gemüse auf Teller verteilen.Jeweils ein Kotelett auf das Gemüse geben.
Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2043 (488) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 50,2 g |
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