Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 4 | Tranchen vom Zanderfilet je 160 Gramm |
| 400 Gramm | Garnelen frisch |
| 1 EL | Mehl |
| 1 | Zwiebeln |
| 75 Gramm | Speckwürfel |
| 200 Gramm | Kirschtomaten |
| 0,5 TL | Rosmarin, gehackt |
| Salz | |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Spritzer | Olivenöl |
Vorbereitung für Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept
- Die gewaschenen Zanderfilets auf der Hautseite zwei- bis dreimal einschneiden, danach salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. In einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl auf der Hautseite 2 bis 3 Minuten kross braten. Anschließend herausnehmen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 3 bis 4 Minuten fertig garen.
- Für das Gröstl die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Kirschtomaten halbieren. In einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebeln, Speckwürfel, Garnelen und Rosmarin goldbraun anbraten, danach die Kirschtomaten dazu geben und noch einmal schwenken.
- Die Zanderfilets aus dem Ofen nehmen, auf dem Gröstl anrichten und mit der Sauce Bernaise servieren.
Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 364 (87) |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 1,9 g |
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