Kochen: Spargel mit Krabben-Sahne-Sauce - Rezept By rainbow3

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    Bilder für Kochen: Spargel mit Krabben-Sahne-Sauce - Rezept


    Kochen: Spargel mit Krabben-Sahne-Sauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    40 g Butter
    350 g Kartoffeln ungeschält frisch
    1 TL Meersalz grob
    750 g Spargel frisch
    1 Prise Salz
    1 Prise Zucker
    200 ml Wasser
    0,5 EL Mehl
    100 ml Sahne
    Zitronenpfeffer
    0,5 Bund Dill gehackt
    125 g Krabben klein Konserve abgetropft


    Vorbereitung für Kochen: Spargel mit Krabben-Sahne-Sauce - Rezept


    1. Kartoffeln waschen und halbieren. Etwa 20g Butter schmelzen, ein Backblech damit einpinseln. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Mit der übrig gebliebenen Butter die Kartoffel-Aussenseiten einpinseln. Darüber das Meersalz streuen.
    2. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen.
    3. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, schälen und in Salz-Zucker-Wasser ca. 10-12 Minuten kochen. Anschließend warm stellen.
    4. Butter (20g) in einem Tiegel schmelzen, Mehl darin anschwitzen, Sahne und 100ml Spargelwasser einrühren und mit Zitronenpfeffer und Dill würzen.
    5. Zuletzt die Krabben unter die Sauce mischen.
    6. Kartoffeln und Spargel auf Tellern anrichten und die Sauce über den Spargel giessen.



    Kochen: Spargel mit Krabben-Sahne-Sauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 305 (73)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 5,6 g
    Fett 4,2 g


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