Ingwer - Hähnchen mit Mango ... - Rezept Von Einsendungen Cookies

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    Bilder für Ingwer - Hähnchen mit Mango ... - Rezept


    Ingwer - Hähnchen mit Mango ... - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    Ingwer - Hähnchen mit Mango,
    5 Hähncheninnenfilets
    2 Esslöffel Honig flüssig
    1 Teelöffel Zitronensaft
    2 Esslöffel Olivenöl
    1 Stück Ingwer frisch ca. 1 cm
    Chiliflocken
    0,5 Mango frisch
    ... Kokosreis mit Mandeln und Kurkuma
    100 Milliliter Kokosmilch
    100 Milliliter Wasser
    Salz
    1 Esslöffel Mandeln gehackt
    60 Gramm Langkornreis
    0,5 Schalotte frisch
    10 Gramm Butter
    Kurkuma
    ... und Zuckerschoten
    50 Gramm Zuckerschoten
    Salz
    10 Gramm Butter
    Anrichten
    Minze frisch


    ZUBEREITUNG Ingwer - Hähnchen mit Mango ... - Rezept


    1. Fleisch waschen und abtrocknen, in Stücke schneiden.Honig mit Zitronensaft und Öl verrühren. Ingwer schälen und darüber reiben. Chiliflocken darüber mahlen und alles gründlich verrühren. Mit dem Fleisch vermengen und zugedeckt zwei Stunden kalt stellen.
    2. Fleisch mit der Marinade in einer beschichteten Pfanne braten.Mango schälen, Spalten abschneiden und in Würfel schneiden. Zu dem Fleisch geben und nur kurz mit braten.
    3. Kokosmilch mit 100 ml Wasser und etwas Salz aufkochen lassen. Reis dazugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
    4. Mandeln ohne Fett in einem Tiegel rösten. Schalotte schälen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Reis, Mandeln und etwas Kurkuma dazugeben und alles gründlich vermengen.
    5. Zuckerschoten putzen und 3 Minuten in ganz leicht gesalzenen Wasser blanchieren.Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in eiskaltes Wasser geben.Abgießen und abtropfen lassen.Butter in einem Topf zerlassen. Zuckerschoten darin schwenken.
    6. Hähnchen zusammen mit Reis und Zuckerschoten auf einem Teller anrichten.Mit Minze garnieren.



    Ingwer - Hähnchen mit Mango ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1021 (244)
    Eiweiß 2,5 g
    Kohlenhydrate 19,8 g
    Fett 17,4 g


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