Fleisch / Rind = Bunte Pasta mit süss-saurem Rind à la Biggi - Rezept Eingereicht von cockingcool

Fleisch / Rind = Bunte Pasta mit süss-saurem Rind à la Biggi - Rezept geschrieben von cockingcool

Hier ist es Fleisch / Rind = Bunte Pasta mit süss-saurem Rind à la Biggi - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Fleisch / Rind = Bunte Pasta mit süss-saurem Rind à la Biggi - Rezept

Zutaten für 3 Personen

für Pasta
350 Gramm	bunte Schnecken Pasta (ausnahmsweise aus der Packung)
für süss-saures Rindfleisch
500 Gramm	Tafelspitz
1 Stück	grüne Paprika
1 Stück	Zwiebel
2 Stück	Petersilienwurzel (mittelgross)
	dunkler Balsamico
	Pfeffer und Salz (frisch gemahlen)
für die Sosse
2 Stück	Kräuterprinten
50 ml.	Rübenkraut
	eine Prise Zimt
zum Anbraten
	flüssige Butter

ZUBEREITUNG Fleisch / Rind = Bunte Pasta mit süss-saurem Rind à la Biggi - Rezept

1. "Wenn nicht viel Zeit zum Kochen habe - dann gibt es PASTA "Obwohl ich in diesem Rezept die Pasta nicht selbst herstelle- es tut dem Fleisch keinen Abruch als Begleiter zu dienen. I love it" Das Fleisch kocht sich nebei - und ich kann andere Dinge erledigen.
2. Den Tafelspitz von unliebsamen Fett befreien Pfeffern, Salzen und in einem Topf mit flüssiger Butter und Zwiebel kräftig anbraten.
3. Wenn das geschehen ist löschen sie mit dunklem Balsamico ab, geben die in Streifen geschnittene Petersilienwurzel und Paprika hinzu. Garen sie nun dass ganze bei geschlossenem Topf ca. 45 Minuten. Mit der Gabel testen sie ob der Tafelspitz weites gehend durchgebraten ist und nehmen ihn aus dem Topfum ihn in ca. 5 cm dicke Scheiben und anschliessend in Würfel zu schneiden.
4. In den Bratensud geben sie nun Kräuterprinten und Rübenkraut. Eine Tasse Wasser zum aufgiessen und nun die Fleischwürfel hinzugeben. Das ganze lassen sie nunnochmals 20 Minuten einkochen.
5. In dieser Zeit garen sie die Pasta (laut Verpackungsangaben) in reichlich Salzwasser. Die Pasta nach dem Garprozess abgiessen- nicht abschrecken damit sie die Sosse gut aufnehmen.
6. In einen Pastateller geben sie bodendeckend etwas Balsamico eine Prise Zimt und Zucker. Nun - ist das Fleisch gar und die Sosse einreduziert. Füllen sie als erstes das Fleisch in den Teller. Mischen sie es unter die Balsamicomischung. Rechts und links zum Fleisch füllen geben sie die Pasta hinzu. und vor dem Essen unter das Fleisch heben.
7. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi

Fleisch / Rind = Bunte Pasta mit süss-saurem Rind à la Biggi - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.03.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	452 (108)
Eiweiß	21,5 g
Kohlenhydrate	-
Fett	2,4 g

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