Geeister Kaiserschmarrn mit Beeren - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Geeister Kaiserschmarrn mit Beeren - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geeister Kaiserschmarrn mit Beeren - Rezept


    Geeister Kaiserschmarrn mit Beeren - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    100 gr. Schokolade
    6 Blatt Gelatine
    140 gr. Eigelb
    150 gr. Zucker
    50 ml Rum
    2 Stk. Vanilleschoten
    600 ml Sahne
    Rumrosinen
    Waldbeeren
    Läuterzucker
    Deko:
    Puderzucker
    Waldbeeren
    Minze


    Vorbereitung für Geeister Kaiserschmarrn mit Beeren - Rezept


    1. Die Schokolade schmelzen.
    2. Ein Wasserbad aufsetzen und darin die Gelatine einweichen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Rum cremig über dem Wasserbad aufschlagen. Die Vanilleschoten längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Gelatine unter die Eigelbmasse rühren. Dann das Ganze beiseite stellen. Die Sahne nur anschlagen (nicht steif) und ebenfalls unter die Masse heben
    3. Anschließend die Schokolade auf Backpapier in der Form mit einem Pinsel verteilen. Dann die Masse hineingeben, noch einige Rumrosinen hinzufügen und im Froster kühlen.
    4. Die Waldbeeren mit Läuterzucker in kleine Einmachgläser füllen und 30 Minuten im Wasserbad im Ofen erhitzen.
    5. Zum Anrichten den fertigen Kaiserschmarrn in kleinere Würfel schneiden und mit Puderzucker und einigen Beeren und Minze dekorieren. Die warmen Beeren dazustellen.



    Geeister Kaiserschmarrn mit Beeren - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.06.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1323 (316)
    Eiweiß 8,2 g
    Kohlenhydrate 20,5 g
    Fett 21,3 g


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