Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept durch biene62
Hier ist es Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biene62 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,125 L | Wasser (Oberflächenwasser) |
| 70 g | Butter |
| 110 g | Mehl |
| 3 kleine | Eier |
| Prise | Salz |
| 0,25 L | Sahne |
| 20 g | Zucker |
| *Schokoladesauce* | |
| 120 g | Kochschokolade |
| 120 g | Zucker |
| 10 g | Stärkemehl |
| 30 dl | Wasser |
| 10 g | Butter |
ZUBEREITUNG Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept
- Butter mit Wasser aufkochen lassen, rasch Mehl und Prise Salz zugeben. So lange am Feuer rühren, bis sich die Masse vom Kochlöffel und vom Topf löst.
- In eine Schüssel geben, überkühlen lassen, dann die Eier nach und nach einrühren; 1 Stunde rasten lassen.
- Masse in einen Spritzsack füllen und kleine Häufchen auf ein befettetes, bemehltes Blech spritzen. Bei mitlerer Hitze ca. 15 Minuten goldgelb backen.
- Krapferl nach dem auskühlen aufschneiden und mit steifgeschlagener Sahne füllen.
- Schokoladesauce: Schokolade, Zucker, Stärkemehl und Wasser aufkochen, Butter einrühren, erkalten lassen, über die gefüllten Krapferl gießen.
- Guten Appetit!
Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 259 (62) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 4,0 g |
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