Fleisch: Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett - Rezept von lunapiena

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    Folgendes ist Fleisch: Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch: Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett - Rezept


    Fleisch: Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    1000 Gramm Kaninchen in kleinen Stücken
    die Marinade
    1 Esslöffel Rosmarin getrocknet
    1 Teelöffel Thymian getrocknet
    1 Messerspitze Chiliflocken rot
    1 Teelöffel Pfefferkörner schwarz
    1 Messerspitze Zimt gemahlen
    5 Stück Pimentkörner
    0,5 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
    2 Stück Knoblauchzehen gehackt
    5 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    1 Esslöffel Honig
    1 Stück Bio-Zitrone frisch
    1 Stück Zwiebel frisch
    das Gemüse
    2 Stück Zwiebeln frisch
    1 Stück Paprika rot
    1 Stück Lauch
    4 Stück Tomaten
    1 Stück Fenchelknolle
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Fleisch: Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett - Rezept


    1. Rosmarin, Thymian, Chili, Pfefferkörner, Zimt, Paprika und Pimentkörner in einem Mörser zermahlen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen mit den gemörserten Kräutern/Gewürzen, mit Honig und Öl zu einer Paste verrühren.
    2. Die trockengetupften Kaninchenteile mit dieser Paste einreiben.
    3. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Ebenso mit der Zitrone verfahren.
    4. Nun die Fleischteile in eine Schüssel schichten, Zwiebel- und Zitronenscheiben darauf verteilen, die Schüssel verschließen und das Fleisch ca. 8 Stunden marinieren.
    5. Sämtliche Gemüsesorten putzen/schälen und in mundgerechte Stücke/Spalten/Streifen scheiden. Mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Bräter geben.
    6. Die Kaninchenteile aus der Marinade nehmen, Zwiebel- und Zitronenscheiben auf dem Gemüse verteilen und die Fleischteile oben drauf legen. Deckel schließen und das Ganze ca. 1,5 bis 2 Stunden bei 175 Grad im Rohr schmoren lassen. Die letzte halbe Stunde den Deckel abnehmen.



    Fleisch: Geschmortes Kaninchen auf Gemüsebett - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.02.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 845 (202)
    Eiweiß 18,3 g
    Kohlenhydrate 3,6 g
    Fett 12,8 g


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