Süß-scharfes Calderetas mit Reis - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Süß-scharfes Calderetas mit Reis - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Süß-scharfes Calderetas mit Reis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2 Stk. | Rind Fleisch frisch Beinscheibe |
| 2 Stk. | Paprikaschoten frisch |
| 2 Stk. | Karotten |
| 0,5 Stk. | Ananas |
| 0,5 Stk. | Chinakohl frisch |
| 3 Stk. | Kartoffeln |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Päckchen | Ananas Fruchtsaft |
| 1 Päckchen | Chilisoße Süß-Sauer |
| 1 Päckchen | Sojasoße |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Schuss | Vitsin |
| 500 gr. | Reis |
Vorbereitung für Süß-scharfes Calderetas mit Reis - Rezept
- Wasser zum Kochen bringen.
- Als erstes die Rinderbeinscheiben in das kochende Wasser geben und ca. 2 Stunden im großen Topf kochen lassen, bis das Fleisch sich von den Knochen löst.
- In der Zwischenzeit Paprika und Karotten vorbereiten, waschen und schneiden. Die Paprika am besten in dünne Streifen, die Karotten in länglich gezogene, ovale Scheiben schneiden.
- Die Ananas schälen, von den holzigen Stücken entfernen und dann in dreieckige Stückchen schneiden.
- Den Chinakohl in dünne Streifen schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebel abziehen und klein hacken.
- Wenn das Fleisch gar gekocht ist, aus dem Topf nehmen, abschöpfen und die Brühe aufbewahren. Das Fleisch von Knochen und eventuellen Knorpeln befreien und etwas kleiner schneiden.
- Danach die Zwiebeln andünsten und später das Fleisch und die Brühe hinzugeben. Anschließend das Gemüse (außer dem Kohl) und die Ananas zufügen (Paprika und Ananassaft sind für den Geschmack).
- Nun das Ganze bei mittlerer Hitze reduzieren. Zu guter Letzt den Chinakohl sowie die Chili- und Sojasoße zugeben. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack auch Vitsin würzen.
- Zum Schluss den Reis kochen und als Beilage dazu servieren.
Süß-scharfes Calderetas mit Reis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1394 (333) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 73,2 g |
| Fett | 0,7 g |
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