Spiegeleier auf Spinat - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Spiegeleier auf Spinat - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Spiegeleier auf Spinat - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Spiegeleier: | |
| 2 | Eier |
| 1 EL | Öl |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| Spinat: | |
| 250 g | Spinat / geputzt gewogen |
| 2 EL | Öl |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| Servieren: | |
| 1 | Erdbeere zum Garnieren |
ZUBEREITUNG Spiegeleier auf Spinat - Rezept
- In einer Pfanne Öl ( 1 EL ) erhitzen, die beiden Eier vorsichtig aufschlagen und in das heiße Öl geben. 1-2 Minuten braten lassen, die Temperatur klein stellen und 4 –5 Minuten köcheln/braten lassen. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Pri-sen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.
- Spinat putzen, Stiele entfernen, gut abwaschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. In einer hohen Pfanne Öl ( 2 EL ) erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehenwürfel und Ingwerwürfeln darin kräftig anbraten. Den Spinat zugeben und so lange anbraten, bis er ganz zusammengefallen ist. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen und noch kurz mit weiterbraten.
- Den Spinat auf einen Teller verteilen, die Spiegeleier darauf setzen/platzieren und mit einer Erdbeere garniert servieren
Spiegeleier auf Spinat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2775 (663) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 75,0 g |
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