Pesto-Nudelsalat - Rezept von schneckenkind08
Hier ist es Pesto-Nudelsalat - Rezept. Dieses Rezept von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pesto-Nudelsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Fusilli |
| 1 Glas | Basilikum-Pesto ohne Käse, z.B. Allnatura |
| 8 | getrocknete Tomaten, nicht eingelegt |
| 100 g | Zucchini |
| 50 g | Pinienkerne frisch |
| Olivenöl extra vergine |
Vorbereitung für Pesto-Nudelsalat - Rezept
- Die Nudeln wie gewohnt kochen, in den letzten Minuten die getrockenten Tomaten zum Kochwasser geben. Abgießen.
- Die noch heißen Nudeln direkt in einer Schüssel mit dem Pesto vermengen.
- Zucchini in feine Würfel schneiden. Getrockente Tomaten in feine Streifen schneiden. Unter die Nudeln mischen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett langsam bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Zum Nudelnsalat geben.
- Abkühlen lassen. Ggf. bei Bedarf vorm Servieren noch etwas Olivenöl unter den Salat mengen.
Pesto-Nudelsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1251 (299) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 48,3 g |
| Fett | 6,5 g |
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