Kochen: Rinderfilet mit Blütencouscous und Café de Paris Soße - Rezept geschrieben von jasti180101
Folgendes ist Kochen: Rinderfilet mit Blütencouscous und Café de Paris Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kochen: Rinderfilet mit Blütencouscous und Café de Paris Soße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Rinderfilet |
| Für die Soße: | |
| 200 ml | Rinderfond |
| 2 TL | Café de Paris Würze |
| 1 Tl | Crème fraîche |
| 50 g | Butter eiskalt |
| Für den Couscous: | |
| 1 Tasse | Couscous |
| 2 Tassen | Wasser kochend |
| Salz | |
| 1 El | Blütenmix getrocknet |
| Olivenöl | |
ZUBEREITUNG Kochen: Rinderfilet mit Blütencouscous und Café de Paris Soße - Rezept
- Das kochende Wasser über den Couscosu geben dazu etwas Salz und die Blüten. Alles quellen lassen, zum Schluss etwas Olivenöl dazugeben.
- Das Filet von allen Seiten scharf anbraten und im Ofen zu ende garen ja nach Gusto.
- Zum Bratensatz die Café de Paris Mischung geben dann mit dem Rinderfond ablöschen. Fast vollständig einkochen lassen. Dan mit der kalten Butter binden und zum Schluss Creme fraiché zugeben.
Kochen: Rinderfilet mit Blütencouscous und Café de Paris Soße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1071 (256) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 23,8 g |
| Fett | 16,0 g |
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