Ingwerfleisch scharf - aus WOK oder Pfanne - Rezept Gesendet von scarab

Ingwerfleisch scharf - aus WOK oder Pfanne - Rezept durch scarab

Folgendes ist Ingwerfleisch scharf - aus WOK oder Pfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von scarab geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Ingwerfleisch scharf - aus WOK oder Pfanne - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Marinade
350 Gramm	Rinderroulade
1 Stück	Chilischote
2 EL	Sesamöl
1 TL	Ingwerpulver
1 TL	Asia-Gewürzmischung
1 Messerspitze	Paprikapulver (geräuchert)
1 EL	Sojasoße hell
Was sonst noch so darin landete
125 Gramm	Mie-Nudeln
1 Stück	Paprika rot
2 Stück	Karotten
4 Stück	Lauchzwiebel frisch
100 ml	Rinderbrühe sgm.
50 Gramm	Mungobohnensprossen frisch
1 Stück	Ingwer frisch gerieben
	Schnittlauch
1 Stück	Gefrierbeutel
1 Stück	Beutelklemme

ZUBEREITUNG Ingwerfleisch scharf - aus WOK oder Pfanne - Rezept

1. Die Zutaten für die Marinade verrühren.
2. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in den Gefrierbeutel füllen. Mit der Marinade übergießen und mit der Klemme schließen. Jetzt die Marinade in das Fleisch massieren und den Beutel im Kühlschrank mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, parken und immer wieder einmal durchkneten und wenden.
3. Das Fleisch aus dem Kühlschrank befreien und Raumtemperatur annehmen lassen. Paprika putzen, entkernen und in gefällige Stifte schneiden. Karotten putzen und ebenfalls in eine gefällige Form brinden (Stifte sind eben sehr bewährt dafür). Lauchzwiebel putzen und in Ringe oder schräge Stücke schneiden. (Wer hat darf hier auch gerne noch Pilze klein schnibbeln - ich hatte keine). Die Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Den Schnittlauch zur Röllchenbildung überreden.
4. Wok oder Pfanne erhitzen. Das Fleisch mit der Marinade hineingeben und unter rühren 3 - 4 Minuten durchbraten, Paprika- und Karotten-Stifte dazugeben und weiter 2 Minuten rühren. Wer Pilze hat kann diese jetzt zugeben und weiter 2 Minuten - naja - unter rühren mitbraten. Zum Schluß die Lauchzwiebeln zugeben und mit der Brühe ablöschen. Weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen und dabei die Mungobohnen und die Mie dazugeben. Zuletzt noch den frisch geriebenen Ingwer zugeben und abschmecken.
5. Guten Hunger!

Ingwerfleisch scharf - aus WOK oder Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.03.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	875 (209)
Eiweiß	12,8 g
Kohlenhydrate	14,2 g
Fett	11,3 g

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