Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept von Rezeptsammlerin
Folgendes ist Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Glas | junge große Bohnen 720ml |
| 1 Stk. | Zwiebel frisch |
| 100 gr. | Schwarzwälder Schinken |
| 2 Zweige | Bohnenkraut frisch |
| 1 TL | Senf mittelscharf |
| 1 TL (gestrichen) | Gemüsebrühe-Pulver |
| 250 ml | Wasser |
| 1 EL | Mehl |
| 2 TL | Kräuteressig |
| Pfeffer bunt aus der Mühle | |
| 1 EL | Schweineschmalz/-fett |
| K E I N Salz, da der Schinken schon salzig genug ist |
Vorbereitung für Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept
- Die Bohnen abgießen.....und den Sud auffangen. Zwiebel pellen.....und ganz klein würfeln. Schwarzwälder Schinken (ich hatte mir 2 Scheiben à 1/2cm schneiden lassen) in Streifen.....und dann in Würfel schneiden.
- Das Fett in einem Topf erhitzen....und die Schinkenwürfel darin bei mittlerer Temperatur ( Stufe 6 von 9) langsam kross anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben.......und glasig angehen lassen. Das Mehl darübersteuben........unter Rühren aufschäumen lassen.......und mit dem Bohnensud ablöschen.
- Das Wasser und alle Gewürze.....außer dem Essig........ dazugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren.....Bohnen zugeben.......und alles ca. 15 Min. köcheln lassen.
- Inzwischen in einer Pfanne die grobe Bratwurst braten.....und die geschälten kleinen Kartoffel zum Kochen bringen (es waren Drillinge)
- Nach 15 Min. die Bohnenkrautzweige aus dem Bohnengemüse nehmen.....und den Kräuteressig in die Sauce rühren. Pfanne vom Herd nehmen....und Kartoffel abgießen. Alles auf einem Teller appetitlich anrichten.
Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 6,9 g |
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