Flammkuchen mit Feigen und Ziegenfrischkäse - Rezept von toskanine
Folgendes ist Flammkuchen mit Feigen und Ziegenfrischkäse - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Flammkuchen mit Feigen und Ziegenfrischkäse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Teig | |
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 | Ei |
| 50 ml | lauwarmes Wasser |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Belag | |
| 250 g | Ziegenfrischkäse |
| 2 | Eigelb |
| Piment d'Espelette | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| 3 frische | Feigen |
| 1 EL | frischer gehackter Rosmarin |
| Honig | |
| 3 Scheiben | Schinken, in feine Streifen geschnitten |
ZUBEREITUNG Flammkuchen mit Feigen und Ziegenfrischkäse - Rezept
- Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde machen und dort hinein die Hefe und den Zucker geben, das lauwarme Wasser darüber geben. Nun das Ei und das Öl und etwas Salz dazugeben und alles sehr gut und lange kneten und dann abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Ziegenfrischkäse in eine Schüssel geben, das Eigelb dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette würzen und alles glatt rühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Teig schön dünn auf die Grösse des Backblechs ausrollen und dann auf das Blech legen.
- Nun den Ziegenkäse darauf verstreichen. Die Feigen in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Auf jede Feigenscheibe etwas Honig träufeln und etwas Rosmarin darauf geben und nun die Schinkenscheiben zwischen den Feigenscheiben verteilen und dann auf mittlerer Schiene 15 - 20 Minuten backen.
Flammkuchen mit Feigen und Ziegenfrischkäse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.09.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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