Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept geschrieben von Waltl
Folgendes ist Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept. Dieses Rezept von Waltl geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 780 Gramm | Rollbraten |
| 20 Stück | Kohlsprossen |
| 1 Schuß | Balsamicoessig |
| 4 Blatt | Lorbeerblatt |
| 2 EL | Schweineschmalz/-fett |
| 2 KL | gewöhnliches Salz |
Vorbereitung für Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept
- Kohlsprossen (oder Rosenkohl) ausputzen (Stumpf weg, Außenbblätter weg).
- Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen.
- Rollbraten ins kochende Wasser zusammen mit ein paar Lorbeerblätter und einem Schuß Essig.
- Kochzeit ca. 90 Minuten mit geschlossenem Deckel.
- Die letzten 30 Minuten der Kochzeit die geputzten Sprossen in den Topf werfen.
- Dann die Kohlsprossen mit Siebschauferl herausnehmen und vorläufig auf eine Tasse zwischenparken.
- In einer Pfanne das Schweineschmalz erhitzen.
- Die gekochten Sprossen in die Pfanne werfen und schön leicht bräunlich abschmalznen.
- Die abgeschmalzten Kohlsprosserln herausnehmen, im Backrohr warm halten.
- Vom Rollbraten ein paar Scheiben, ca. 1,5 cm dick, abschneiden und in der Pfanne bis zur geliebten Bräune braten.
- Rollbraten und Kohlsprossen auf vorgewärmten Teller servieren und genießen, zusammen mit einem Glaserl guten Weines.Prost & Mahlzeit wünscht allseits der Waltl !
Putenrollbraten mit Kohlsprossen; - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.03.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2357 (563) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 19,4 g |
| Fett | 53,4 g |
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