Klare Gemüsesuppe mit Basilikumklößchen und feinen Gemüsestreifen - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Klare Gemüsesuppe mit Basilikumklößchen und feinen Gemüsestreifen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Klare Gemüsesuppe mit Basilikumklößchen und feinen Gemüsestreifen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Lauch |
| 2 Stk. | Sellerie frisch |
| 5 Stk. | Karotten |
| 3 Blatt | Weißkohl frisch |
| 1 Stk. | Kopfsalat |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| Klößchen: | |
| 250 gr. | Quark |
| 1 Bund | Basilikum |
| 120 gr. | Hartweizengries |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Klare Gemüsesuppe mit Basilikumklößchen und feinen Gemüsestreifen - Rezept
- Zunächst für die Suppe alle Zutaten - bis auf den Kopfsalat - putzen bzw. schälen, grob würfeln und auf leichter Flamme in ca. 2 l Wasser zum Kochen bringen. Den Salat putzen und im Ganzen hinzugeben. Nun etwa 1 Stunde köcheln lassen. Durch ein Tuch sieben und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Für die Klößchen alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zu Klößchen formen und vor dem Servieren ca. 15 Minuten in der Suppe köcheln lassen.
Klare Gemüsesuppe mit Basilikumklößchen und feinen Gemüsestreifen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 22,4 g |
| Fett | 0,9 g |
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