Kartoffelsalat Schwäbische Art - Rezept durch GinnyDe
Hier ist es Kartoffelsalat Schwäbische Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GinnyDe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelsalat Schwäbische Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln geschält frisch gegart |
| Essig | |
| Öl | |
| Suppengewürz | |
| Senf mittelscharf | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Wasser heiß | |
| Maggi |
ZUBEREITUNG Kartoffelsalat Schwäbische Art - Rezept
- Kartoffeln im leichten Salzwasser kochen, abgiessen, kurz abkühlen lassen und so heiß es geht, pellen.(Nach einer Beschwerde bei meiner Mom die wären zu heiß zum pellen kam die Antwort: Ist halt keine Arbeit für langsame Finger. Schäl' schneller dann brennt's auch nicht so.)
- Die geschälten Kartoffeln abkühlen lassen bis sie nur noch lauwarm sind.
- Mit dem Kartoffelhobel (siehe Bild) die Kartoffeln in eine Schüssel hobeln.
- Aus heißer Brühe, Salz, Pfeffer, Senf, Maggi, Essig und Öl ein Dressing herstellen und über die Kartoffeln geben. Bei Bedarf noch Öl nachgiessen. Schwäbischer Kartoffelsalat will 'schwätzen', d.h. er muss regelrecht schmatzen wenn er durchgemischt wird. Mengenangaben kann ich leider keine machen, geht bei mir 'frei Schnauze', sorry.
- Ich hab es tatsächlich erst vor ca. 2 Jahren das erste Mal geschafft einen Kartoffelsalat zu machen der außer mir auch noch anderen schmeckt. Mein Freund hat mir gezeigt wie es geht *gg* Viel liegt es auch an den Kartoffeln selbst, sind das nicht die Besten die man bekommen kann, tut man sich schwer da einen Geschmack hinzubekommen. Zumindest lass ich das für mich als Ausrede gelten ;-)
Kartoffelsalat Schwäbische Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 0,0 g |
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