Gnocchi Salat - Rezept geschrieben von Asmodisgerd
Hier ist es Gnocchi Salat - Rezept. Dieses Rezept von Asmodisgerd geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gnocchi Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Packung | Gnocchi aus dem Kühlregal |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Paprikaschote rot |
| 1 Stk. | Zucchini grün |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, Salz | |
| Für die Vinaigrette: | |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 6 EL | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer | |
| 10 Blätter | Basilikum oder etwas Basilikum getrocknet |
Vorbereitung für Gnocchi Salat - Rezept
- Diesen Salat finde ich einfach Superlecker, da man ihn Kalt oder auch Warm (am besten zu gebratenem Fleisch) essen kann!Zuerst mal die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abspülen.Zucchinischeiben oder -würfel und den Paprika in Stücken mit der fein gehackten Zwiebel in heißem Öl anbraten und mit Salz / Pfeffer würzen.Die Tomaten-Vinaigrette..... Knoblauch, Essig, Öl, Tomatenmark und Brühe mit dem Mixer oder Schneidestab des Handrührers pürieren und mit Salz / Pfeffer abschmecken.Gnocchi, Gemüse und die Vinaigrette mischen.Basilikumstreifen über den Salat streuen.Das Ganze kann dann wie schon geschrieben, Warm oder Kalt serviert werden.
Gnocchi Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1373 (328) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 36,0 g |
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