Fleisch: EISBEIN geschmort Rezept geschrieben von Rezeptsammlerin
Hier ist es Fleisch: EISBEIN geschmort Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fleisch: EISBEIN geschmort Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 Stk. | Schwein Eisbein vorn (ma) frisch |
| -Gewicht 850gr- | |
| 1 EL | Schweineschmalz |
| 1 EL | Senf mittelscharf |
| Salz + Pfeffer | |
| 2 Stk. | Zwiebel frisch |
ZUBEREITUNG Fleisch: EISBEIN geschmort Rezept
- Eisbein waschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen. Mit Senf einstreichen.....mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Zwiebel häuten und in Spalten schneiden.
- Schweineschmalz in einem Topf erhitzen. Das Eisbein rundum anbraten.....bis es eine braune Farbe angenommen hat. Die Zwiebelspalten zugeben......50ml Wasser angießen......Hitzezufuhr auf die Hälfte reduzieren......Deckel schließen.
- Das Eisbein ca. 45 Min. schmurgeln lassen....bis Haut und Fleisch weich sind. Zwischendurch das Eisbein immer mal wieder wenden.
- Eisbein auf einen Teller geben. Ananassauerkraut und Kartoffelpürree anlegen......geschmorte Zwiebelspalten auf dem Kartoffelpürree verteilen.......und schmecken lassen.
- Da ich ja kein besonderer Fleischliebhaber bin, war das Eisbein diesmal nur für meinen Mann. Dafür gab`s für mich die doppelte Portion Ananassauerkraut :-))))
Fleisch: EISBEIN geschmort Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 92 (22) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 1,0 g |
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