Fischfrikadellen vom Graskarpfen - Rezept durch Sunnywhity
Folgendes ist Fischfrikadellen vom Graskarpfen - Rezept. Dieses Rezept von Sunnywhity geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Fischfrikadellen vom Graskarpfen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 | Graskarpfen, frisch geangelt |
| 2 | Zwiebeln |
| 150 g | Parmesan frisch gerieben |
| 2 | Eier |
| 1,5 | eingeweichte Brötchen |
| 2 Tl | Knoblauchmus |
| Kräuter frisch: Oregano, Thymian, Olivenkraut, Petersilie,Koriander | |
| Gewürze: 1 1/2 Tl. Flor de Sal Lemon, Pfeffer, Kräuter de Provence | |
| getrocknet, 1 Chilischote, 1/2 Tl. Paprika mild | |
| 1 Tl | Senf mittelscharf |
| 1 Tl. | Bärlauchpesto |
Vorbereitung für Fischfrikadellen vom Graskarpfen - Rezept
- Karpfen entschuppen, - es blieben 1200 g reiner Fisch übrig - die Gräten größtenteils entfernen, ganz kleine müssen nicht unbedingt entfernt werden, in Stücke schneiden und in der Haushaltsmaschine mit dem Messer zerkleinern, eventuell verbliebene Stücke von der Haut entfernen
- Die frischen Kräuter hacken, Zwiebel kleinschneiden
- Sämtliche Gewürze und die anderen Zutaten (Brötchen ausdrücken) zum Fisch geben und wie Mettfrikadellen weiterarbeiten
- Scharf anbraten und auf kleiner Stufe garen
- Dazu passt ein leckerer Kartoffelsalat.
Fischfrikadellen vom Graskarpfen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1578 (377) |
| Eiweiß | 29,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 28,9 g |
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