Tomatensuppe de la Casa mit frischen Croûtons - Rezept geschrieben von molenaar
Hier ist es Tomatensuppe de la Casa mit frischen Croûtons - Rezept. Dieses Rezept von molenaar geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Tomatensuppe de la Casa mit frischen Croûtons - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 kg | Tomaten sonnengereift, aus dem eigenen Garten |
| 2 gross | Zwiebeln frisch gegart |
| 5 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1,5 Liter | Gemüsebrühe |
| Olivenöl extra vergine | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 EL | Crème fraîche pro Portion |
| 8 Scheibe | Brot geröstet |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch frisch gehackt |
| 6 | Cherrytomaten fuer die Deko |
ZUBEREITUNG Tomatensuppe de la Casa mit frischen Croûtons - Rezept
- Knoblauchzehen, Zwiebeln schaelen. Grob wuerfeln.
- Pfanne erhitzen, etwas Olivenoel zufuegen. Knoblauch und Zwiebeln glasig duensten.
- Tomaten, den Strunk entfernen. Dann klein wuerfeln und der Pfanne zufuegen.
- Mit Gemuesebruehe auffuellen, ca. 20 Minuten koecheln lassen.
- Das Ganze dann puerieren, durch ein Sieb streichen ist nicht erforderlich.Brotwuerfel in etwas Olivenoel anroesten und auf Kuechenpapier auslecken lassen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Petersilie und Schnittlauch zufuegen.
- Auf Teller oder in Schaelchen anrichten. 1 El. Creme fraiche zufuegen. 1 halbierte Cherrytomate zufuegen und die Croûtons.
- Wer moechte kann auch Kuerbiskerne kurz anroesten, der Suppe beifuegen und einen kleinen Schuss Kuerbisoel zufuegen.
- Schmeckt einfach herrlich frisch nach Sommer. Fruchtiger kann eine Suppe nicht sein. Schmeckt auch an heissen Sommertagen!Und man weiss wo das Gemuese herkommt!
Tomatensuppe de la Casa mit frischen Croûtons - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 217 (52) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 3,2 g |
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