Ein ganz besonderer Eiersalat in 3 Variationen - Rezept Durch Monali

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  • Ein ganz besonderer Eiersalat in 3 Variationen - Rezept geschrieben von Monali

    Folgendes ist Ein ganz besonderer Eiersalat in 3 Variationen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Monali geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ein ganz besonderer Eiersalat in 3 Variationen - Rezept


    Ein ganz besonderer Eiersalat in 3 Variationen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    8 Stck. Eier Freiland
    300 gr. Champignons weiß
    500 gr. Spargel frisch
    2 TL Senf mittelscharf
    Gemüsebrühe-Pulver
    Pfeffer aus der Mühle
    1 EL gehackte Petersilie, frisch
    Dressing
    1 Becher Joghurt
    2 EL Crème fraîche
    1 EL Mayonnaise oder Remoulade
    1 Stck. Zwiebel groß
    1 Stck. Gurke gesäuert


    ZUBEREITUNG Ein ganz besonderer Eiersalat in 3 Variationen - Rezept


    1. Die Eier hart kochen, schälen und in Würfel schneiden.Spargel schälen und in Gemüsebrühe bissfest kochen. abschütten.
    2. Champignons in feine Scheiben schneiden. In etwas Öl ca. 3-4 Minuten anbraten. Senf, getr. Gemüsebrühe und Pfeffer dazugeben.Champignons abkühlen lassen
    3. Joghurt, Creme fraiche, Mayo. glattrühren.Kleingewürfelte Zwiebel und Gurke dazugeben.
    4. Nun alle Zutaten in das Dressing geben und vorsichtig unterheben. Mit Petersilie bestreuen!! Petersilie natürlich ganz frisch (aus meinem Kräutergarten) siehe Bild!
    5. Ganz wunderbar passen Erdbeeren dazu.Oder Hähnchenbrustfilet.



    Ein ganz besonderer Eiersalat in 3 Variationen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 167 (40)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 2,2 g


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