Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept von murga

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    Hier ist es Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von murga geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept


    Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    175 gr. Mehl
    60 Gr Paidol
    3 Tl Backpulver
    1 Tl Natron
    60 Gr Gemahlene geschälte Mandeln
    2 Eier
    180 Gr Crème fraîche
    75 ml Öl
    300 Gr Rhabarber frisch die rote Sorte
    220 gr. Erdbeeren frisch
    1 Muffinblech eingefettet und bemehlt
    2 Päckchen Vanillezucker braun
    100 gr Zucker extrafein
    1 Prise Salz
    100 gr weisse schokolade geschmolzen
    100 gr Puderzucker
    2 el warmes Wasser
    Rosa Liebesperlen


    ZUBEREITUNG Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept


    1. Ofen auf 180 grad vorheizen. Muffinblech einfetten und bemehlen und kühl stellen.
    2. Rhabarber putzen, würfeln und mit 2 Pck. Vanillezucker weich köcheln. beiseite stellen.
    3. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und beisiete stellen. Schokolade in Stücke brechen und Langsam über ein warmes Wasserbad schmelzen.
    4. Eier mit den 100 gr. Zucker, Creme fraiche, schaumig schlagen. Die leicht abgekühlte Schokolade vorsichtig einrühren.
    5. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, gemahlenen geschälte mandeln vermischen.
    6. Nun die trockenen zutaten mit den Feuchten gut verrühren(mit einem Holzlöffel) zum Schluss zügig die Früchten unterheben und die Masse in das Muffinblech verteilen.
    7. Im Ofen 20-25 Min. Backen. auf einem Gitter auskühlen lassen.
    8. Puderzucker mit Wasser mit einer Gabel verrühren und die abgekühlten Muffins eintauchen und sofort mit den Liebesperlen dekorieren und trocknen lassen.



    Rotkäppchens-Erdbeer-Rhabarber-Muffins - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1163 (278)
    Eiweiß 4,0 g
    Kohlenhydrate 32,5 g
    Fett 14,5 g


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