Knusper-Mozzarella auf Tomaten und Rucola - Rezept von Sheeva1960
Folgendes ist Knusper-Mozzarella auf Tomaten und Rucola - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Knusper-Mozzarella auf Tomaten und Rucola - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 | Tomaten |
| 2 EL | Pesto grün (Glas) |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 25 ml | Orangensaft |
| 2 EL | Öl |
| 125 gr. | Mozzarella |
| 25 gr. | Mehl |
| 1 | Ei |
| 50 gr. | Semmelbrösel |
| 0,5 Bund | Rucola |
| Salz und Pfeffer | |
| Aceto Balsamico Crema |
Vorbereitung für Knusper-Mozzarella auf Tomaten und Rucola - Rezept
- Tomaten waschen ,putzen und in Scheiben schneiden ,2 Teller kreisförmig damit belegen .Aus Pesto ,Essig ,Orangensaft und 1 Öl ein Dressing rühren,mit Salz und Pfeffer würzen .
- Mozzarella trocken tupfen und in fingerdicke Scheiben schneiden .Jede Scheibe erst im Mehl ,dann im verquirlten Ei ,zuletzt in Semmelbrösel wenden.Panade andrücken .Mozzarella in reichlich heißem Öl von jeder Seite ca.1 -2 Min.braten .Auf Küchenpapier abtropfen lassen .
- Rucola waschen ,trocken schütteln ,auf den Tomaten verteilen und mit dem Dressing beträufeln .Mozzarella darauf anrichten und mit Balsamico Crema beträufelt servieren .
Knusper-Mozzarella auf Tomaten und Rucola - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.07.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1410 (337) |
| Eiweiß | 9,4 g |
| Kohlenhydrate | 19,2 g |
| Fett | 24,9 g |
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