Holunderblüten-Dinkel-Brot - Rezept durch erdbeere1706
Folgendes ist Holunderblüten-Dinkel-Brot - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von erdbeere1706 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Holunderblüten-Dinkel-Brot - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 7 Stück | Holunderblüten |
| 500 gr. | Dinkel-Vollkornmehl |
| 450 ml | Buttermilch handwarm |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 0,5 Päckchen | Orangenback Dr. Oetker |
| 0,5 TL | Meersalz aus der Mühle |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Olivenöl |
ZUBEREITUNG Holunderblüten-Dinkel-Brot - Rezept
- Alle Trockenzutaten in eine grosse Rührschüssel geben und gut vermischen, die Buttermilch langsam dazugeben bis ein geschmeidiger Teig entsteht der sich gut von der Schüssel löst.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Danach den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte gut durchkneten bis ein elastischer Teig daraus geworden ist.
- Die mit Backpapier ausgelegte Form mit der Teigrolle befüllen, oben einschneiden mit Öl einpinseln und weitere 30-45 Minute abgedeckt gehen lassen.
- Den Backofen auf 190-200°C vorheizen. Eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen und das Brot auf mittlerer Einschubschiene 45 Minuten backen. Eventuell abdecken wenn die Oberfläche zu dunkel wird.
- ...ich kann euch nur sagen, der Duft ist unübertroffen, ich hoffe der Geschmack ist genau so gut, denn das ist mein erstes Brot mit Holunderblüten.
- Die Holunderblüten nach dem Ernten in kleine Sträusschen zerteilen, die dickeren Stängel abschneiden. den Rest der Holunderblüten habe ich getrocknet für's nächste Brot.
Holunderblüten-Dinkel-Brot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1406 (336) |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 57,7 g |
| Fett | 6,5 g |
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