Frühling auf den Teller. - Rezept von GINA-ANNA
Hier ist es Frühling auf den Teller. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Frühling auf den Teller. - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Salat : | |
| 100 g | Mangold frisch |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 0,5 Esslöffel | Kräuteressig |
| 1 Esslöffel | Rapsöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 Stk. | Gänseblümchen |
| Kartoffelstampf : | |
| 0,5 Stk. | Süßkartoffel |
| 1 Stk. | Kartoffel |
| Wasser gesalzen | |
| 1 Stk. | Butter |
| 1 Schuss | Milch |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| Bestreut : | |
| 1 Stk. | Butter |
| 2 Esslöffel | Semmelbrösel |
| Gemüse : | |
| 0,5 Stk. | Paprika rot, Sterne |
| 1 Stk. | Zuckermais (Gemüsemais) gegart |
| Wasser gesalzen | |
| Spieß : | |
| 12 Stk. | Nürnberger Würstchen |
| Butterschmalz | |
| 1 Stk. | Orangenscheibe |
Vorbereitung für Frühling auf den Teller. - Rezept
- Mangold zurecht schneiden, Putzen, waschen, blanchieren.Vinaigrett herstellen, damit betreufeln.Gänseblümchen waschen, auflegen.
- Maiskolber in 6 Stücke schneiden.Paprika in Sterne stechen, zusammen ca.2-3 Min. kochen.Orangenscheibe auf den Teller legen.Ring aufstellen.
- Kartoffel + Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden, waschen, in Salzwasser garen, abschütten. Stampfen mit Butter und heißer Milch, würzen mit Muskat. Später im Ring anrichten.
- In heißem Butter bräunen, Zeitnah auf dem Stampf verteilen.
- In der Pfanne mit Butterschmalz braten, dann aufspießen.
Frühling auf den Teller. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 900 (215) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 20,6 g |
| Fett | 12,9 g |
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