Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept Von Einsendungen goach

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    Hier ist es Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept


    Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    280 g Mischpilze
    50 g Zwiebeln
    50 g Speck
    Butter
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz


    ZUBEREITUNG Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept


    1. Die erste Schwammerlpirsch dieses Jahr war erfolgreich. Es reichte für eine köstliche Mahlzeit.Eine Rotkappe, ein Steinpilz, ein Flockenstieliger Hexenröhrling, ein Perlpilz, und eine Hand voll Pfifferlinge.
    2. Pilze putzen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Speck ( z.B. Gelderländer) kleinschneiden und in Butter anbraten.
    3. Die Pilze klein schnippeln und in die Pfanne geben. Etwas Wasser zugeben, damit nichts anbrennt.
    4. Das Ganze ca. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren, damit die Pilze ihr Wasser verlieren.
    5. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen.Weiter ca. 10 Minuten mit offener Pfanne schmoren, bis alles Wasser verdampft ist.
    6. Zum Abschluß kann man noch Petersilie zugeben. Oder wie in der Steiermark üblich ein Schwammkräutel / braune Minze.
    7. Dazu passt wunderbar ein kräftiges Schwarzbrot.



    Pilze: Mischpilze klassisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.06.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 376 (90)
    Eiweiß 10,9 g
    Kohlenhydrate 2,5 g
    Fett 4,0 g


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