Suppen & Eintöpfe : Bunte Gemüsesuppe mit gebratenen Filetstückchen - Rezept geschrieben von Forelle1962
Folgendes ist Suppen & Eintöpfe : Bunte Gemüsesuppe mit gebratenen Filetstückchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppen & Eintöpfe : Bunte Gemüsesuppe mit gebratenen Filetstückchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| am Vortag | |
| 2 Hände voll | grüne Bohnen |
| 1,5 Liter | Gemüsebrühe hier i.m.Kb |
| Fleischbeilage | |
| 350 gr. | Schweinefilet |
| Olivenöl zum Braten | |
| 1 mittelgroße | Zwiebel geschnitten |
| etwas | Olivenöl |
| Kräuter der Provence | |
| für die Suppe | |
| 5 mittelgroße | Kartoffeln fein gewürfelt |
| 4 mittelgroße | Möhren gewürfelt |
| 1 Stück | Kohlrabi gewürfelt |
| 2 Zweige | Liebstöckel frisch geschnitten |
| 1,5 Liter | Gemüsebrühe |
| selbstgem.h.i.m.Kb | |
ZUBEREITUNG Suppen & Eintöpfe : Bunte Gemüsesuppe mit gebratenen Filetstückchen - Rezept
- Die Bohnen habe ich am Vortag bereits vorbereitet, in Gemüsebrühe gegart und über Nacht im Kühlschrank aufbewart.
- Die Kartoffel, Möhren und den Kohlrabi schälen, waschen und schneiden, alles in den Wok, 2 EßL Gemüsebrühe,selbstgemachte hier aus meinem Kochbuch, darüber geben und mit Wasser auffüllen. Alles zum kochen bringen und kochen bis die Kohlrabie gar sind, da dieses das härteste Gemüse ist. Die am Vortag gekochten Bohnen MIT Brühe dazu kippen und alles erhitzen.
- Das Schweinefilet einmal längs schneiden und dann Scheiben quer. In eine Pfanne Öl geben und die Filestückchen darin kurz scharf anbraten, die geschnittenen Zwiebeln dazu und kurz mit braten, dann alles zu dem Rest hinzu geben, mit Kräuter der Provence bestreuen, einmal kräftig aufkochen lassen und die Suppe gut 2 Stunden durch ziehen lassen.
- Guten Apetit, die Suppe war super lecker.
Suppen & Eintöpfe : Bunte Gemüsesuppe mit gebratenen Filetstückchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 3,1 g |
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