Schwarzwälder Kirschtorte mit Zimt - Rezept von binchen2801

Schwarzwälder Kirschtorte mit Zimt - Rezept geschrieben von binchen2801

Folgendes ist Schwarzwälder Kirschtorte mit Zimt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von binchen2801 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Schwarzwälder Kirschtorte mit Zimt - Rezept

Zutaten für 6 Personen

150 Gramm	Zartbitterkuvertüre
90 Gramm	Butter
6	Eier
175 Gramm	Zucker
150 Gramm	Mehl
1 Glas	Sauerkirschen
2	gehäufte Teelöffel Speisestärke
80 Gramm	Zucker
0,5 Teelöffel	Zimt
750 Gramm	Sahne
1 Päckchen	Vanillin-Zucker
6 Eßlöffel	Sauerkirschmarmelade
3 Eßlöffel	Kirschwasser
100 Gramm	Schokoladenraspel

ZUBEREITUNG Schwarzwälder Kirschtorte mit Zimt - Rezept

1. Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbadschmelzen und dann etwas abkühlen lassen.
2. Dann Butter schmelzen und die Eier trennen.
3. Die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel verrühren undüber einem heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen.
4. Vom Wasserbad wegnehmen und das Mehl darübersieben,dann Butter und Kuvertüre zufügen und alles vorsichtigunterrühren.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
7. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
8. Backzeit: bei 180 Grad etwa 35 Minute backen
9. Danach den Boden gut auskühlen lassen und drei Bödendaraus schneiden.
10. Einige Kirschen beiseite legen für die Verzierung und dieübrigen Kirschen mit Saft in einen Topf geben, davon dannnoch 5 Eßlöffel Kirschsaft abnehmen und die Speisestärkedamit anrühren.
11. Jetzt den Zucker und den Zimt zu den Kirschen geben undaufkochen lassen.
12. Die Stärke einrühren und aufkochen lassen.
13. Alles dann in eine Schüssel füllen und gut auskühlen lassen.
14. Nun die Sahne mit dem Vanillin-Zucker steif schlagen und einDrittel davon für die Verzierung zur Seite stellen.
15. Die restliche Sahne unter die erkalteten Kirschen heben.
16. Jetzt die Marmelade mit Kirschwasser verrühren und auf denunteren Boden streichen.
17. Das dann mit der Hälfte der Kirsch-Sahne bedecken.
18. Dann den zweiten Boden darauflegen und die restliche Kirsch-Sahne daraufgeben.
19. Zum Schluß den dritten Boden auflegen und die Torte mit derzurückgestellten Sahne rundherum bestreichen und nachBelieben mit Tupfen, Kirschen und Schokoraspeln verzieren.

Schwarzwälder Kirschtorte mit Zimt - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	135
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1507 (360)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	31,3 g
Fett	25,1 g

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