Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept By cockingcool

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    Hier ist es Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept


    Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Gramm Spaghetti
    Gemüsezutaten
    4 Stück Tomaten
    2 Stück Zwiebel
    je 1 Stück Paprika rot,gelb,grün
    1/2 Stück Schlangengurke
    1 Stück Chili grün
    4 Stück Knoblauchzehen
    für die Sosse
    200 ml. Gemüsefond
    150 Gramm Old Beemster
    1/2 Stück Zitrone Saft
    2 Teel. Senf extra scharf
    Gewürze
    nach Gusto Pfeffer und Salz
    nach Gusto Pul Biber
    nach Gusto Oregano (Wilder Majoran) Gewürz
    zum Binden der Sosse
    Mehlbutter
    zum ziehen der Sosse
    1 Schoppen Chardonay
    wer etwas fleischiges mag
    1 Ring Fleischwurst mit Knobi
    zum Dünsten
    Butter
    Olivenoel


    ZUBEREITUNG Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept


    1. Als erstes werden die Gemüse geputzt und in gewünschte Stücke geschnitten.Wasser und reichlich Salz zum kochen bringen - dann werden die Spaghettis in dem Salzwasser aufgestellt und ca. 8-10 Minuten gegart.
    2. In dieser Zeit werden die Gemüse in einem Bräter mit etwas Butter und Olivenoel 5 Minuten angeschwitzt. Reiben sie den Beemster über das Gemüse und fügen sie nun alle anderen Zutaten für die Sosse bei.
    3. Deckel drauf und 5 Minuten garen lassen. Zwischendurch mal umrühren und die Gewürze unterrühren. Lust auf Wurst ? dann jetzt die Fleischwurst hinzugeben. Geben sie eine Kelle von dem Nudelwasser zur Sosse. Legen sie 2-3 Essl. Mehlbutter obenauf und lassen sie diese mit köcheln. Als letztes wird der Chardonay hinzugegeben. Alles gut aufwallen lassen und die Hitze abstellen. Die Sosse soll nun nur noch ziehen.
    4. Die Nudeln werden nun in ein Sieb gegeben und abgetropft. Schauen sie sich die Sosse nochmal an- eventuell noch mal ein bisschen Mehlbutter zufügen.
    5. Nudeln auf Pastateller geben und mit Salz und Pfeffer betreuen. Ich gebe gerne auch noch einen Hauch Muskatnuss hinzu. Gemüsesosse reichlich zulegen - fertig



    Biggi`s Pasta = Spaghetti mit Gemüsesosse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.06.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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