Panna cotta mit Basilikumsauce - Rezept durch Suse1999
Folgendes ist Panna cotta mit Basilikumsauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Suse1999 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Panna cotta mit Basilikumsauce - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 2 Stk. | Vanilleschoten |
| 1 l | Schlagsahne |
| 100 gr. | Zucker |
| 8 Blatt | weiße Gelantine |
| für die Sauce: | |
| 200 gr. | Zucker |
| 2 Bund | Basilikum |
| 1 kg | Beerenobst frisch Erdbeeren/Himbeeren ö.a. |
Vorbereitung für Panna cotta mit Basilikumsauce - Rezept
- 1. Vanillemark aus den Schoten schaben und in der Sahne mit Zucker aufkochen, dann mindestens 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit Gelantine in kalten Wasser einweichen. Sahne vom Herd nehmen und die Gelantine unter Rühren auflösen.Die Masse in eine mit Folie ausgeschlagene Kastenform geben und zugedeckt kalt stellen.Mindestens 6 Stunden, gerne auch über Nacht.2. Für die Sauce 200 ml Wasser mit Zucker aufkochen, 15 Min. einkochen lassen, anschließendabkühlen lassen. Dann die Basilikumblätter abzupfen und mit dem Sirup pürieren. Kalt stellen.3. Creme stürzen und in Scheiben schneiden, mit frischen Obst und der Basilikumsauce servieren.
Panna cotta mit Basilikumsauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1323 (316) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 24,8 g |
| Fett | 23,5 g |
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