Quarkomelette mit Kumquats à la de Santis - Rezept Eingereicht von Promi Kocharena

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    Hier ist es Quarkomelette mit Kumquats à la de Santis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Quarkomelette mit Kumquats à la de Santis - Rezept


    Quarkomelette mit Kumquats à la de Santis - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    20 Stk. Kumquat
    6 EL Zucker
    1 Msp Puderzucker
    1 Schuss Pflanzenöl
    1 Spritzer Himbeersirup
    1 Spritzer Karamellsirup
    50 ml Weißwein
    1 Spritzer Balsamico-Essig
    3 Stk. Eier
    50 gr. Quark
    100 gr. Mehl
    2 EL Milch
    100 gr. Quark
    1 Spritzer Zitronensaft
    1 Stk. Zitronenmelisse frisch


    ZUBEREITUNG Quarkomelette mit Kumquats à la de Santis - Rezept


    1. Die Kumquats waschen und halbieren. 2 EL Zucker in der Casserole karamellisieren lassen. Die Kumquats dazu geben und mit den Sirupen und dem Weißwein abschmecken. Einreduzieren lassen.
    2. Die Eier trennen. Das Eigelb mit 2 EL Zucker aufschlagen, Quark unterrühren und Mehl einrieseln lassen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterrühren. Mit Milch zu einem Eierkuchenteig verdünnen.
    3. 3 Omelettes in neutralem Pflanzenöl ohne Farbe ausbacken, mit einem Holzlöffel zusammenschlagen.
    4. Den Quark mit Zitronensaft, gehackter Zitronenmelisse und ca. 2 EL Zucker vermengen. Die Omelette mit Puderzucker bestäuben und mit dem Bunsenbrenner abflämmen. Diagonal aufschneiden und jeweils auf drei Tellern mittig anrichten. Auf der einen Seite davon etwas von der Quarkmasse geben, auf die andere die karamellisierten Kumquats.



    Quarkomelette mit Kumquats à la de Santis - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 996 (238)
    Eiweiß 6,2 g
    Kohlenhydrate 45,4 g
    Fett 2,3 g


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