Geschmortes Herzragout 'Großmutters Art' - Rezept von AndyUTG
Hier ist es Geschmortes Herzragout 'Großmutters Art' - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von AndyUTG geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Geschmortes Herzragout 'Großmutters Art' - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Schwein Herz frisch |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 300 gr. | Gewürzgurke |
| 100 ml | Gewürzgurkenflüssigkeit |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 10 gr. | Mehl |
| 1,5 Esslöffel | Öl |
| 5 Stück | Wacholderbeere |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| evtl. heller Saucenbinder |
ZUBEREITUNG Geschmortes Herzragout 'Großmutters Art' - Rezept
- Die Schweineherzen mit Wasser abspülen und das restliche Blut abtupfen. Von Unreinheiten säubern und in grobe Würfel schneiden.
- Die Gurken in Scheiben oder Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.
- Die Herzen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Herz von allen Seiten kräftig anbraten.
- Gurken und Zwiebelwürfel mit dazu und kurz mit anbraten.
- Wacholderbeeren dazu.
- Mit Sud der Gewürzgurken und Brühe ablöschen und ca. 50 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Im Schnellkochtopf beträgt die Garzeit ca. 25 - 30 Minuten. Die Garzeit kann je nach Beschaffenheit des Fleisches und der Elektrogeräte geringfügig abweichen.
- Nach Wunsch die Sauce mit hellem Saucenbinder abdicken. Dazu reicht man Nudeln.
Geschmortes Herzragout 'Großmutters Art' - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 238 (57) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 2,8 g |
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