Austernpilze an Spaghetti - Rezept von Pastapabst
Folgendes ist Austernpilze an Spaghetti - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Austernpilze an Spaghetti - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Spaghetti |
| 500 g | Austernpilze |
| 250 g | Mascarpone |
| 2 EL | MEGGLE Trüffelbutter |
| 1 | Schalotte |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz aromatisiert KB | |
| Pfeffer | |
| 125 g | Speckwürfel |
| 100 ml | Weißwein |
| 5 Zweige | Zitronenthymian |
| 3 Blatt | Salbei |
Vorbereitung für Austernpilze an Spaghetti - Rezept
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.
- Die Austernpilze putzen udn in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte fein würfeln, die Knoblauchzehe pellen und mit dem Messerrücken andrücken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen udn die Austernpilze darin kräftig anbraten. Die Schalottenwürfel , die Speckwkürfel und die Knoblauchzehe zugeben. Alles 5 Minuten mitbraten. Es sollte kein Pilzwasser mehr in der Pfanne sein. Nun mit dem Weißwein ablöschen udn etwas einkochen lassen.
- Mit dem Mascarpone binden und die Gewürze zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die Trüffelbutter unterrühren.
- Die Spaghetti abgießen, auf den Tellern anrichten und mit den Pilzen bedecken. Mit Thymian garnieren.
Austernpilze an Spaghetti - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 988 (236) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 24,4 g |
| Fett | 11,2 g |
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