Zucchini-Linsen-Salat Rezept von Sri_Devi
Folgendes ist Zucchini-Linsen-Salat Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchini-Linsen-Salat Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 225 g | Linsen, Beluga oder Du-Puy |
| 400 g | Zucchini |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 10 Stk. | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 2 Stk. | Frühlingszwiebeln |
| 2 Stängel | frische Minze |
| 6 EL | dunkler Balsamico-Essig |
| 3 EL | Öl von den getrockneten Tomaten |
| 40 g | Rucola |
| 100 g | Halloumi-Käse nach Belieben |
Vorbereitung für Zucchini-Linsen-Salat Rezept
- Die Linsen nach Packungsanleitung zubereiten und danach in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Zucchini eher fein würfeln, den geschälten Knoblauch sehr fein hacken.
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini und Knoblauch darin kurz von allen Seiten braten. Mit Salz, Pfeffer und evtl. weiteren Gewürzen nach Wahl (z. B. Ratatouille Gewürz, oder Kräuter der Provence) würzen.
- Die abgetropften Tomaten in feine Streifen oder Würfel, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Minzblättchen abzupfen und klein schneiden.
- Eine Salatschüssel bereit stellen und darin die Linsen mit Zucchini, getrockneten Tomaten, Frühlingszwiebeln und Minze mischen.
- Für das Dressing Balsamico und Öl der getrockneten Tomaten verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat rühren. Den gewaschenen Rucola von den Stielen befreien und nach Belieben grob hacken. Am besten erst kurz vorm Servieren unterheben, damit er noch knackig bleibt. Vorm Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und evtl. anderen Gewürzen abschmecken, da die Linsen viel Aroma "schlucken".
- Den Halloumi würfeln und mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne braten, dann zuletzt über den Salat streuen. Der Salat kann aber auch ohne Käse zubereitet werden. Auch gewürfelter Feta oder ein wenig darüber gestreuter Ziegenfrischkäse passt sehr gut zu diesem Salat.
Zucchini-Linsen-Salat Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 590 (141) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 14,8 g |
Das war Zucchini-Linsen-Salat Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Zucchini-Linsen-Salat Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Zucchini-Linsen-Salat Rezept Eingereicht von Sri_Devi finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Zucchini-Linsen-Salat Rezept Eingereicht von Sri_Devi mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2018/04/zucchini-linsen-salat-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.