Fusilli all' amatriciana - Rezept durch eagle-Peter
Hier ist es Fusilli all' amatriciana - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fusilli all' amatriciana - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Fusilli |
| 1 Päckchen | Passata di Pomodoro - Tomatensoße, Natur |
| 140 gr. | Bauchspeck gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 gr. | Pecorino Romano, gerieben - Schafskäse |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Olivenöl | |
| 0,25 Glas | Weißwein |
| 2 | Tomate gewürfelt |
ZUBEREITUNG Fusilli all' amatriciana - Rezept
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und goldgelb anrösten. Den Bauchspeck dazugeben, anbraten und mit Weißwein ablöschen, mit der Passata di Pomodore vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rund 30 Minuten bei geringer Hitze zugedeckt köcheln lassen, während die Nudeln in einem andern Topf garen.
- Zwischenzeitlich die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch auf kleine Würfel schneiden.
- Kurz vor dem servieren die Tomatenwürfel zu der Soße geben.
- Fusilli abgießen, Soße über die Nudeln geben und mit dem Pecorino servieren.
- Dazu passt ein Tomatensalat.
Fusilli all' amatriciana - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2055 (491) |
| Eiweiß | 9,4 g |
| Kohlenhydrate | 48,0 g |
| Fett | 29,0 g |
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