Zucchini-Spaghetti - Rezept Eingereicht von schwarzmond

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    Folgendes ist Zucchini-Spaghetti - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schwarzmond geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini-Spaghetti - Rezept


    Zucchini-Spaghetti - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    100 g Spaghetti
    2 kleinere Zucchini
    1 Zwiebel
    2 Zehen Knoblauch
    Salz, Pfeffer, Prise Zucker
    1 Mini-Stückchen Chilischote getrocknet
    Blattpetersilie, Dill; Schnittlauch; Borretsch-Blätter und ein paar Blüten
    2 EL Mandelblättchen
    Butter
    80 ml Sahne
    1 EL Schmand
    50 g Feta


    Vorbereitung für Zucchini-Spaghetti - Rezept


    1. Die Zucchini in dünne, lange Streifen hobeln. Mit etwas Salz vermengen und ziehen lassen.
    2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Butter und einer Prise Zucker und der Chili anschwitzen. Die Sahne und den Schmand zugeben. Den Feta würfeln und untermischen. Die Zucchinstreifen einmischen und ca. 2 min gar ziehen lassen.
    3. Die Kräuter sehr fein schneiden zu den Zucchinistreifen geben.
    4. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen und anschließend mit den Zucchinstreifen vermengen.
    5. Die Mandelblättchen in etwas Butter anrösten und salzen.
    6. Zucchini-Spaghetti auf den Teller anrichten. Mit den Mandelblättchen bestreuen und mit den Borretsch-Blüten verzieren.



    Zucchini-Spaghetti - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1528 (365)
    Eiweiß 11,7 g
    Kohlenhydrate 25,0 g
    Fett 24,3 g


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