Fleisch: Fasan - Brühe - Rezept durch goach
Hier ist es Fleisch: Fasan - Brühe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fleisch: Fasan - Brühe - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 700 g | Fasan-Teile |
| 1,5 Liter | Wasser |
| 100 g | Zwiebeln |
| 75 g | Möhren |
| 75 g | Lauch |
| 75 g | Sellerie |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 | Nelke |
| 1 TL, gestr. | Kümmel, ganz |
| 30 | Pfefferkörner, gemörsert |
| 2 Blatt | Liebstöckel |
| 8 g | Salz |
Vorbereitung für Fleisch: Fasan - Brühe - Rezept
- Vor gut einem Jahr bekam ich mal von einem Nachbarn einen Wild-Fasan.Leider war das schöne Vögelchen etwas schmorresistent. Hatte wohl schon einige Flugstunden zu viel. Jetzt mußten die restlichen Teile, 2 Keulen und ein Supreme, endlich aus dem Froster.
- Was lag da näher als, wie bei einem Suppenhuhn, eine kräftige Brühe daraus zu kochen.
- Die Fleischteile aufsetzen. Ankochen und aufsteigendes Eiweiß abschöpfen.
- Alle Zutaten zugeben und 3 Stunden köcheln lassen.
- Absieben, entfetten, 1 Portion geniesen und den Rest in Portionen aufgeteilt eingefrieren.Bewährt haben sich dazu 250ml - Sahnebecher. Dann gibt es da noch div. Wurstdosen, die haben zum Wiederverschließen noch einen Plastikdeckel. Der passt genau auf die Sahnebecher.
- Die Brühe ist köstlich. Das Fleisch war immer noch zäh. Mein Hund hat sich gefreut.
Fleisch: Fasan - Brühe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 29 (7) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 0,4 g |
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