Suppen: Rosenkohlsuppe "Lohengrin" - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Suppen: Rosenkohlsuppe "Lohengrin" - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Suppen: Rosenkohlsuppe "Lohengrin" - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 200 Gramm | Rosenkohl gegart, Rest |
| 1 Stück | Apfel |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| Kochwasser vom Rosenkohl | |
| 150 ml | Sahne 10% Fett |
| 1 Teelöffel | Gemüsebrühe aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/440900/Italienische-Gemuesebruehe-gekoernt.html |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 6 Spalten | Ofenkartoffeln, Rest |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Teelöffel | Mehl |
| 0,5 Teelöffel | Curry |
| ausreichend Öl zum Frittieren |
Vorbereitung für Suppen: Rosenkohlsuppe "Lohengrin" - Rezept
- Butter in einem Topf schmelzen, ein Esslöffel Mehl zugeben und eine Einbrenne machen.
- Den Apfel schälen, entkernen und in Schnitze schneiden. Diese zu der Einbrenne geben und andünsten.
- Mit dem Kochwasser des Rosenkohls aufgießen, bis eine sämige Suppe entsteht. Nun ca. 10 Röschen Rosenkohl beiseite stellen und den Rest in die Suppe geben.
- Mit Gemüsebrühe würzen und aufkochen lassen. Danach pürieren. Sollte die Suppe zu dick sein, noch etwas Gemüsewasser dazugeben.
- Mit Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Sahne unterrühren.
- Die Ofenkartoffeln in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelstückchend darin kross braten und herausnemen.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Mit Mehl und Curry bestäuben und im Öl bräunen.
- Auf angewärmten Tellern die Suppe anrichten und mit den Kartoffelstückchen und den Zwiebeln garnieren.
Suppen: Rosenkohlsuppe "Lohengrin" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 988 (236) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 16,6 g |
| Fett | 17,0 g |
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