Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept durch kuchentiger
Hier ist es Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept. Dieses Rezept von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Salat | |
| 4 Stk | Orangen /Apfelsinen |
| 2 Stk | Fenchelknollen |
| Für den Dressing | |
| 4 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 El | Balsamico Bianco |
| 1 El | Rotweinessig |
| 0,5 EL | Blütenhonig |
| 1 TL | Ingwer gerieben |
| 1 TL | Zimt gemahlen |
| 0,5 | Chilischote fein gehackt |
| 1 TL | Fenchelsamen mit 1TL grob Fleur de sel mörsern |
| 1 EL | Petersilie glatt gehackt |
| 1 EL | Pfefferminz frisch in feinen Streifen |
| Salz- Pfeffer | |
| Ausserdem für die Garnitur | |
| 1 | Tomate frisch |
| 1 | Frühlingszwiebeln frisch |
Vorbereitung für Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept
- Orangen schälen samt weisse Haut, in Scheiben schneiden. Fenchel waschen, in sehr feinenStreifen schneiden. Auf eine Platte anrichten, kühl stellen . Die Frühlingzwiebel nur der weissenTeil verwenden und diese mit ein scharfes Messer einritzen und in kaltes Wasser legen, danngeht sie auf.
- In eine Schüssel den Honig in den zwei Essig auflösen, geriebener Ingwer, Chilischote, gemörserte Fenchelsamen, Petersilie und die 1/2 des Pfefferminz beigeben und alles gut vermengen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf eine runde Platte die Orangen im Kreis dressieren, Fenchel in der Mitte platzieren. Von derPetersilie 4-5 Blätterbuscheln abzupfen, in Kreis auf den Fenchel tun die Tomatenrose in derMitte. Rings um mit den Rest Pfefferminz garnieren.
- Im Winter mit eine gute Suppe als Hauptspeise oder zu Beilage zum grilliertes oder Pfannen-gebraten Fleisches. Zum garnieren kann man auch in Scheiben geschnitten Rotezwiebelnverwenden. Ich habe im Dorf keine gefunden, darum den Pfefferminz.
Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2022 (483) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 11,2 g |
| Fett | 48,5 g |
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