die feinsten Vanille Kipferl der Welt - Rezept geschrieben von emari
Folgendes ist die feinsten Vanille Kipferl der Welt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
die feinsten Vanille Kipferl der Welt - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 280 Gramm | Mehl |
| 100 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 50 Gramm | Vanillezucker |
| 50 Gramm | Zucker extrafein |
| 235 Gramm | Butter weich |
| zum wälzen | |
| Vanillezucker braun | |
Vorbereitung für die feinsten Vanille Kipferl der Welt - Rezept
- rezepte für vanillekipferl gibt es ja hier in der kochbar zu hauf.... doch seit ich das rezept von digger 56 probiert hab mag ich keine anderen mehr - daher MÜSSEN diese kipferl ins "hauseigene" kochbuch für meine enkeltochter sara hinein
- backblech mit backpapier belegen - kristallzucker (zum wälzen der kipferl) in eine kleine flache schale geben - backrohr auf 170 grad vorheizen ( umluft)
- mehl und mandeln in einer große schüssel vermischen - die weiche butter in stücke schneiden - die Vanilleschote aufschlitzen, das mark herausholen und zum teig geben - zuletzt den zucker zugeben und alles gut miteinander verkneten - danach den teig in 4 dünne lange rollen teilen und im kühlschrank für mind. 1 std. rasten lassen
- 1 teigrolle aus dem kühlschrank holen ( die restlichen bleiben kühl gelagert) die teigrolle nun in dünne scheibchen schneiden und daraus in den handflächen kleine stangen rollen
- die stangen nun kurz in den zucker tauchen und zu kleinen kipferl formen - 10 - 12 min backen bei ca. 170 -180 grad
- GENIAL - das wälzen in zucker VOR dem backen erspart das bestäuben mit zucker hinterher - der zucker karamelisiert leicht beim backen - und die finger bleiben beim naschen sauber !!!
- die kipferl gut verstecken denn es knabbern ständig kleine und große weihnachtsmäuse dran und schwupps sind sie schon weg ehe noch der advent begonnen hat ....( grins)
die feinsten Vanille Kipferl der Welt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2164 (517) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 43,3 g |
| Fett | 35,1 g |
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