Weißkraut mit Speck - Rezept durch 2010Herford
Hier ist es Weißkraut mit Speck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weißkraut mit Speck - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Weißkohl frisch |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 | Pimentkörner |
| 3 | Wacholderbeere |
| 200 ml | Wasser |
| ............. | ............................... |
| zum würzen: | |
| 1 EL | Gänsefett/-Schmalz |
| Bauchspeck - geräuchert | |
| Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Kümmel |
Vorbereitung für Weißkraut mit Speck - Rezept
- Von dem Weißkohl die äußeren welken Blätter entfernen, den Kopf halbieren und fein schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum kochen bringen, den Weißkohl darin mit Lorbeerblatt, Piment, Kümmel und Wacholder zugedeckt ca. 20 Min. bissfest kochen lassen, oft umrühren.Nach der Kochzeit das Kochwasser (teilweise) abgießen.
- Bauchspeck in Würfeln schneiden und in Gänseschmalz/fett knusprig anbraten.
- Den Speck zum Kohl zufügen, mit zugegebenen Zutaten würzen, alles gut miteinander vermengen, abschmecken, zugedeckt kurz ziehen lassen.Lorbeerblatt, Wacholder, Piment herausnehmen. Fertig.Mit Putenkeule und Klöße servieren . . . Guten Appetit . . .
Weißkraut mit Speck - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 11,1 g |
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