Steckrübensuppe - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Steckrübensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Steckrübensuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 450 gr. | Steckrübe |
| 150 gr. | Staudensellerie |
| 8 | Champignons |
| 400 gr. | Blattspinat |
| 4 EL | Tomaten passiert |
| 300 gr. | Krabben |
| 60 gr. | Ingwer frisch |
| 2 EL | Knoblauchzehen |
| 800 ml | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Sojasoße |
| 2 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Kokoscreme |
| 4 EL | Fischsoße |
| 4 Msp | Currypaste rot |
| 0,5 | Zitronengrasstange |
| 4 Zweige | Thai-Basilikum |
ZUBEREITUNG Steckrübensuppe - Rezept
- Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Steckrübe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Pilze putzen und achteln.
- Rapsöl in einen heißen Wok oder Topf geben. Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und die rote Currypaste darin anbraten, dann das Gemüse hinzugeben und darin anschwitzen.
- Nun mit Hühnerbrühe ablöschen, passierte Tomaten, Fischsoße, Kokoscreme, Blattspinat und Sojasoße dazugeben und alles kurz köcheln lassen - das Gemüse soll bissfest bleiben. Danach mit Sojasoße abschmecken, die Krabben hineingeben und kurz ziehen lassen. Dann das Zitronengras wieder aus der Suppe entfernen.
- Zum Schluss das Thai-Basilikum waschen, zupfen und kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.
Steckrübensuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 4,0 g |
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