Kochen: Hühnersuppe mit Nudeln - Rezept geschrieben von rainbow3
Folgendes ist Kochen: Hühnersuppe mit Nudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kochen: Hühnersuppe mit Nudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| * für die Brühe | |
| 1 | Suppenhuhn |
| 2,5 Liter | Wasser |
| 2 | Schalotten frisch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Möhre |
| 1 Scheibe | Sellerie frisch |
| 0,5 | Porree frisch |
| 1 Stängel | Petersilie |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 TL | Pfefferkörner schwarz |
| 1 EL | Kräutersalz |
| * für die Suppe | |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 2 | Möhren |
| 2 cm | Ingwer frisch |
| 1 | Chillischote |
| 1 Prise | Kümmel gemahlen |
| 1 Prise | Kreuzkümmel gemahlen |
| 150 g | Suppennudeln |
| 200 g | Hühnerfleisch |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Kochen: Hühnersuppe mit Nudeln - Rezept
- Für die Brühe Huhn mit Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen und mit Deckel bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Schalotten, Knoblauch, Möhren und Sellerie schälen, Porree putzen; alles klein schneiden.
- Gemüse und Gewürze mit in den Topf geben und eine weitere Stunde köcheln lassen.
- Dann durch ein Sieb gießen. Fleisch abpuhlen und größere Stücke klein schneiden. (Knochen und Haut aufheben.)
- 1 Liter Brühe in einen Topf geben (restliche habe ich in Twist-Off-Gläser gefüllt).
- Möhren und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, Chilli schälen, Kerne entfernen und klein schneiden. Alles mit in den Topf geben, aufkochen und ca. 20-30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
- Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann pürieren.
- Wieder auf den Herd stellen, würzen und nochmals aufkochen. Nudeln dazugeben und kochen bis diese gar sind (unterschiedlich, je nach Sorte).
- Hühnerfleisch mit in die Suppe geben und einige Minuten ziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren Petersilie in die Suppe rühren.
Kochen: Hühnersuppe mit Nudeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 54 (13) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 0,2 g |
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