Grüne Soße ... Rezept von mimi
Folgendes ist Grüne Soße ... Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüne Soße ... Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Packung Kräuter** | für grüne Soße |
| 4 | Eier hartgekocht |
| 150 g | Saure Sahne |
| 150 g | Magerquark |
| 150 g | Salatmayonnaise |
| 1 Esslöffel | Weißweinessig |
| 2 Teelöffel | Senf extra scharf |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Grüne Soße ... Rezept
- Die Kräuter** sorgfältig waschen, trockenschleudern und alle Blättchen von den Stengeln zupfen, dann mit einem Messer grob zerkleinert in eine Schüssel geben.Nebenbei die Eier acht Minuten kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
- Saure Sahne, Quark und Salatmayonnaise mit Essig, Senf und Zucker dazugebenund alles mit dem Stabmixer durchpürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Stunden durchziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren noch die gewürfelten hartgekochen Eier unterheben undzu Pellkartoffeln servieren. Je nach Geschmack können die Eier auch weggelassenwerden - dann wird die "Grüne Soße" zu gekochtem Rindfleisch serviert. Beidesist ein absoluter Hochgenuß, wenn´s die ersten frischen Kräuter zu ernten gibt.
- ** Die frische Kräutermischung für "Grüne Soße" kann man mittlerweile auch schon außerhalb von Frankfurt kaufen. Meine letzten habe ich in Trier erworben - es müssen aber unbedingt "sieben" verschiedene Kräuter sein (zum Beispiel: Schnittlauch, Petersilie, Borretsch, Pimpernell, Zitronenmelisse, Liebstöckelund Kresse).
Grüne Soße ... Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1306 (312) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 30,5 g |
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