Gefùllte Aubergine - Rezept Durch galioto

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    Folgendes ist Gefùllte Aubergine - Rezept. Dieses Rezept von galioto geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefùllte Aubergine - Rezept


    Gefùllte Aubergine - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 gross Aubergine frisch
    200 gr. Tomatensosse /am besten die vom Vortag
    1 kl. Knoblauch gerieben
    2 Eier
    Parmesan frisch gerieben
    Petersilie fein geschnitten
    Paniermehl


    ZUBEREITUNG Gefùllte Aubergine - Rezept


    1. Die Auberginen waschen und in ca 5 mm dicke Scheiben schneiden auf einem Blech ausbreiten und mit Salz bestràuen zum entwàssern - nach ca 1/2 Std. die scheiben immer in zweier Gruppen nehmen und ausdrùcken
    2. Bei der Tomatensosse rate ich schon fertig gewùrzte zu nehmen ( z.B. wenn am Vortag etwas ùbrich geblieben ist - noch besser schmeckt es mit etwas Bolonese)
    3. Die Tomatensosse mit den anderen Zutaten vermengen und mit dem Paniermehl etwas andicken aber nicht zu doll
    4. mit einem Lòffel auf eine Scheibe Aubergine eine ca. 1cm dicke Schicht geben und mit einer anderen Scheibe wieder schliessen und ab in die heisse Pfanne.
    5. scmeckt auch kalt gut



    Gefùllte Aubergine - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.07.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 104 (25)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 0,2 g


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