Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept von tigerlilly63
Folgendes ist Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 | Eier Größe L |
| 0,5 | Zwiebel |
| 180 g | Zucchini |
| 10 g | Butter |
| 150 g | Sahnejoghurt |
| 1 TL | Mehl |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | mittelscharfer Senf |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen |
Vorbereitung für Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept
- Die Eier in kochendem Wasser 5-7 Minuten wachsweich kochen, abschrecken und pellen.
- Inzwischen die Zwiebel fein würfeln. Zucchini putzen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Zucchini zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
- Sahnejoghurt mit Mehl und Gemüsebrühe verrühen. Mit den Zucchiniwürfeln mischen und bei milder Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, Senf unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Eier halbieren, in die Sauce geben und auf der ausgeschalteten Herdplatte, bei aufgelegtem Topfdeckel, etwa 5 Minuten stehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
- Dazu schmecken Pell- oder Salzkartoffeln.
Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 297 (71) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Fett | 5,3 g |
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