Indischer Curry-Kürbistopf - Rezept geschrieben von sTinsche
Folgendes ist Indischer Curry-Kürbistopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Indischer Curry-Kürbistopf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Butternutkürbis |
| 3 | Kartoffeln |
| 2 | Petersilienwurzeln |
| 2 | Karotten |
| 3 | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Stange | Lauch |
| Gemüsebrühe, Curry, Muskatnuss aus der Mühle, Knoblauchpfeffer aus der Mühle | |
| Curry-Madras mit Curcuma, Bockshornkleesamen, Senfmehl, Zimt, | |
| Pfeffer, Nelken, Cardamom, Koriander, Muskat, Knoblauch | |
| 300 g | Putenhackfleisch |
| 1 Eßl. | Senf |
| 1 Eßl. | Tomatenmark |
| 1 TL | Harrissa oder Ajvar |
| Gemüsebrühe | |
| Öl | |
| 1 Becher | saure Sahne |
| Öl | |
| frischer | Liebstöckel, Schnittlauch, Currykraut |
ZUBEREITUNG Indischer Curry-Kürbistopf - Rezept
- Kürbis waschen, halbieren, Kernhaus entfernen und würfeln.Kartoffeln schälen und auch würfeln.Karotten und Petersilienwurzeln schälen und in Rädle schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.Lauch in Ringe schneiden und waschen.Tomaten würfeln.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und darin Zwiebeln, Lauch und Tomaten anbraten.NAch 5 Minuten restliches Gemüse dazugeben und etwas mit Curry und Gemüsebrühe besteuben.Mit Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten mit Currykraut und Lorbeerblätter leise köcheln.
- Derweil Hackfleisch mit Tomatenmark, Senf, Harrissa und Brühe würzen.Kleine Minibällchen formen und in Öl anbraten.
- Currytopf mit Curry-Madras, Brühe, Muskatnuss, Knobipfeffer und mit der Hälfte von der sauren Sahne abschmecken. Schnittlauchröllchen und Liebstöckel dazugeben.In einen Teller füllen.
- Der Rest der sauren Sahne auf den Tellern verteilen und Hackbällchen dazugeben.
Indischer Curry-Kürbistopf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 238 (57) |
| Eiweiß | 9,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 0,8 g |
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